Bökunarbragðefni – 118 ml – Red Velvet

Bökunarbragðefnin eru byggð á vatnsgrunni og eru laus við alkóhól. Þau eru notuð í stað extract bragðefna. Í stað alkóhóls er bragðið fangað með mikrótækni og varðveitt í náttúrulegum bindiefnum og vatni. Vatnsgrunnurinn gerir það að verkum að bragðið tapast ekki við mikinn hita líkt og þau sem eru með alkóhóli. Bökunarbragðefnin eru því betri en extract bragðefni í bakstur.
Atvinnubakarar nota heldur bökunarbragðefni en extractbragðefni með alkóhólgrunni. Bökunarbragðefni eru sterkari og með meiri fyllingu, þau tapa ekki bragði sínu við bakstur og þau eru alkóhól- og glútenlaus.
Notið bökunarbragðefnin í smákökur, kökur, sætabrauð og eftirrétti, krem og glassúr, kökufyllingar, mousse og konfektfyllingar. Ef uppskriftin gefur upp eina teskeið af extract, notið eina teskeið af bökunarbragðefni.
Það er tilvalið að nota dropateljaratil þess að stýra magninu betur.
Magn: 118,3 ml.