Gum Arabic – 56 g

Gum Arabic er náttúrulegt bindiefni unnið af Acacia trénu. Gum Arabic er litarlaust, bragðlaust og lyktarlaust. Það er notað til að þykkja, mýkja og binda matvæli, t.d. sælgæti, rjómaís og sýróp.

Gum Arabic er oft sett í sykurmassa til þess að breyta honum í gum paste. Þegar duftið blandast massanum þéttist hann og harðnar mun betur en sykurmassi án Gum Arabic. Það er einstaklega gott að nota duftið í sykurmassa sem á að nota til þess að búa til örþunn sykurmassablóm og stærri fígúrur. Massinn verður teygjanlegri og þegar hann harðnar er hann ekki nærri eins brothættur.

Magn: 56,7 gr.